作り置きにもダイエットにもおすすめ!「もやしレモン」が今アツい!

話題の作り置きおかず「もやしレモン」をご存知ですか? 節約料理であり、ダイエットおかずでもあり、そんな優秀さが注目され、いま様々なメディアで取り上げられています。そんな人気の「もやしレモン」の基本的な作り方やアレンジ方法を、詳しくまとめました♡ 節約したい主婦さんやダイエット中の女子は、必見です!

万能常備菜との声も♡ 話題の「もやしレモン」って何?


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「もやしレモン」とは、茹でたもやしをレモン汁&白だしに漬けた、作り置きおかずのことをいいます。

 

使う食材の少なさや、リーズナブルさ、放っておくだけでできるお手軽さなどがポイントとなり、作り置きの新定番として、いま、人気が急上昇しています。

 

もやしって消費期限が短いので、うっかり冷蔵庫の中で腐りかけていたりしますよね。

そんなとき、もやし・レモン・白だしの3つの食材と調味料だけで簡単に作れるので、覚えておいて損はないレシピです。

 

それでは、基本の作り方やアレンジ方法について、詳しくみていきましょう。

 

「もやしレモン」の基本的な作り方


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≪用意するもの≫

子大豆もやし 1袋

レモン 1/2個

白だし 大さじ2

※レモンの代わりにレモン果汁の場合 大さじ2

「もやしレモン」の作り方は冒頭で説明したとおり、基本的にはもやしを茹でてレモン汁と白だしに漬ける、ただそれだけの工程になります。

漬けたら、あとは放っておけばできるので、非常に簡単。

料理初心者でも失敗しないので、初めての作り置きレシピとしてもおすすめですよ。

 

ポイントは、「大豆もやし」を使用すること。豆がついたままのもやしですね。スーパーでも普通に売られています。

大豆もやしは普通のもやしと比べて、火を通しても柔らかくなりすぎないところが、この「もやしレモン」に向いています。

また、豆のコリコリとした触感が、ほかの料理にアレンジしたときにアクセントとなるので、ぜひおすすめなんです♪

 

「もやしレモン」ってどんな味がするの?


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「もやしレモン」は、甘めの酢の物のような、和風のサラダのような味がします。

レモンの酸味と、白だしのうま味&甘み、そして、大豆もやしのポリポリとした食感で、ずっと食べていられる美味しさです。

 

そのまま食べるのであれば、小ネギをちらしたりラー油をかけたりするのもおすすめ。おつまみにもいいですよ!

 

また、ほかの食材と組み合わせて、アレンジもしやすいのが「もやしレモン」の良いところ。

味付けは白だしだけなので、どんな食材とも合わせやすいです。

具体的なアレンジレシピは記事の最後で紹介しているので、ぜひそちらを参考に。

 

「もやしレモン」って栄養が豊富って本当?


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「もやしレモン」って、簡単でアレンジがしやすいのは分かるけれど、なんだか栄養は少ないような気がしませんか?

 

でも心配はご無用!

実は、栄養がとっても豊富なんです。

 

「もやしレモン」で使われる大豆もやしはもやしの中でいちばん栄養価が高いとされていて、主にビタミンCが豊富。

ビタミンCは美容に効果があり、女性には嬉しい栄養素ですよね。

 

また、レモンに含まれるクエン酸は糖や脂肪を燃焼してエネルギーに変えるはたらきがあるので、ダイエット効果も期待できます。

 

そのほか、味付けに塩や砂糖を使っていないため、たくさん食べても塩分や糖分を摂り過ぎる心配がなく、非常にヘルシーなおかずといえます。

 

「もやしレモン」を使ったおすすめレシピ


 

それでは最後に、「もやしレモン」を使ったレシピをご紹介していきます。

どれも簡単にできますので、今晩のおかずやお弁当にぜひいかがでしょうか。

 

 

・サーモンアボカドもやしレモンの生春巻き

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もやしレモンを生春巻きで包んださっぱり系の一品。

レシピでは生サーモンとアボカドを使っていますが、まぐろ、えび、レタス、きゅうり、ニンジン、春雨など色々な食材でアレンジ可能♪

 

見た目もカラフルなので、パーティーレシピにもおすすめですよ。

もやしレモンはどんな食材とも合うので、創作料理にぴったりです。

 

・もやしレモンとトマトのチーズライス

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こちらは主食系のもやしレモンレシピ。

ダイエット中で、炭水化物や糖質を控えたい女子におすすめです。

お茶碗にさらっと一杯の少なめご飯でも、十分満腹感が得られますよ。

チーズ&トマトという食感がやわらかい食材しか使っていないので、大豆もやしのコリコリ感が良いアクセントになってくれます♪

 

・子大豆もやしレモンと大葉のゆで豚ロール

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もやしレモンを豚肉で巻いたガッツリ系の一品。

非常に食べごたえがあるので、食べ盛りのお子さんのおかずとしてもおすすめ。

もやしレモンでかさ増しできるので、豚肉の消費量をおさえ、節約にもなります。

ポン酢やごまだれなど、どんな味とも合うのもポイントですよ♪

 

いかがでしたか?

今回は、話題の作り置きおかず「もやしレモン」をご紹介しました。

カンタンなのに色々と使い道があって、非常に優秀なおかずでしたね♪

ぜひお気軽にためしてみてください♡

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出典: Thampapon/Shutterstock.com

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