発酵食品はメリットだらけ♡イチオシの発酵食品

最近美容関連のニュースや記事で話題になっているの「酵素」です。それら酵素を豊富に含まれている食品といえば、発酵食品ですよね。人によって好みが分かれる発酵食品ですが、健康にはとてもいいものであることはご存知でしたか? 大豆を使ったものや、乳製品、お酒なども発酵食品です。意外と身近なところに体にメリットがいっぱいある発酵食品がたくさんあるんですよ♪

発酵食品でいいこといっぱい♪



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発酵食品とはいったいどのような食品の事を言っているのでしょうか。


たくさんの酵素や菌類たちが働いて食物の中の栄養素を分解し、体にとって良い成分を新たに作り出してくれます。

この働きは「発酵」です。

このような働きによって生まれた食品が「発酵食品」なのです。

発酵食品にはどんなメリットがあるのでしょうか?



・おいしく食べられる

何よりも食事はおいしくするのが一番ですよね。

発酵食品は「発酵」によって元々の食品よりさらにおいしく食べられるようになります。

菌類が出す酵素や酵母の働きにより複雑な旨みが加えられます。

日本人の食事ならではの発酵食品のおいしさを堪能できますね。



・栄養が豊富なものになる

「発酵」により菌類や酵母が体にいい成分を豊富に作り出してくれます。

元々の食品にも栄養素はありますが、発酵させることでさらに栄養価の高い体の健康のために役に立つ栄養素を多く含んでくれます。



・免疫力アップにつながる

発酵食品は、腸内環境を整えてくれるものとしてよく知られています。

発酵食品は腸の中のよい菌を増やすことによって悪い菌の働きを抑え込んでくれます。

その結果体全体の免疫力がアップすることになります。

特に大豆の発酵食品は、副交感神経の働きを強くするため、免疫力アップにつながります。



・代謝がよくなる

発酵食品は菌類や酵母の働きにより酵素が生成されています。

その酵素は代謝を上げて体内に蓄積されている老廃物を排出し、体内の環境を整える働きをしてくれます。



・保存がきく

発酵食品の中の微生物は、食材を腐らせていく悪い菌の繁殖を抑制する力もあります。

そのため、消費期限が長く、保存がききます。


様々なメリットを上げましたが、「発酵」という過程により体にいい成分がたくさん含まれる食材になることは一目瞭然ですね。


おすすめの発酵食品5選



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たくさんのメリットがある発酵食品ですが、どんなものが含まれるのでしょうか。

おすすめの発酵食品を3つ選んでみました。



1.キムチ

キムチは「乳酸発酵食品」と呼ばれるものです。

日がたつにつれてどんどん旨みを増していくおいしい食品ですよね♪


キムチを食べると、キムチに含まれている乳酸菌が、簡単に腸まで達して腸内環境を整えてくれます。

コレステロールが下がったり、便秘が解消されたり、体力を上げるような効能も発見されています。

おいしいだけでなく様々な健康効果があるようです。



2.納豆

発酵食品の代表選手といえば、「納豆」でしょう。

納豆に含まれている「ナットウキナーゼ」という酵素は、血栓を溶かすという優れた健康効果があります。


さらに、皮下脂肪や内臓脂肪を溶かしてダイエットを助けてくれたり、老化を促進する活性酵素をなくしたりするなどの効能を持つ酵素も含まれています。

女性にとって本当にうれしい効果がたくさんあります。



3.ヨーグルト

ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を入れて発酵させてできる発酵食品です。

ヨーグルトは乳製品の中でも比較的お腹に優しいものであるといわれています。

乳糖と呼ばれるものがおなかを壊しやすくしますが、乳酸菌が乳糖を分解させるため、おなかを壊さずにヨーグルトの発酵効果を実感できます。


便秘解消や美肌効果など女性の美に欠かせない作用がたくさんあります。



いかがでしたか?

発酵食品には健康にも美容にも大変効果的な食品です。

近くのスーパーでも簡単に手に入る食材ばかりですから、今日の食事から発酵食品を取り入れてみることをお勧めします♪

Writer : nyaru さん
美容やファッションに興味津々で毎日情報を集めています。 どうぞよろしく♪

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